Cette soupe réconfortante est parfaite pour un thermos à l’heure du midi. Accompagnée d’un petit pain de grains entiers elle est excellente pour se réchauffer l’âme après une journée passée à l’extérieur. Facile à préparer le matin, elle vous redonnera l’élan pour poursuivre vos activités avec entrain et bonne humeur en après-midi!

Orzo est le mot italien pour « orge », aussi appelé « risoni ». Il est une sorte de pâte qui rappelle la forme de certains gros grains de riz. Jadis, il était fait à partir d’orge, mais l’orzo provient plutôt de la semoule de blé. On le retrouve au rayon des pâtes alimentaires où on le confond souvent avec le risotto. Cette jolie petite pâte est souvent ajoutée aux soupes et à de nombreux autres plats.