Sa construction permet d'aller dans des endroits où la fonte ne peut pas le faire. De plus, il pèse beaucoup moins.

La cuisson au four hollandais ouvre un tout nouveau monde d'options culinaires dans l'arrière-pays, des œufs et des biscuits au ragoût de bœuf et au pain fait maison. Les fours hollandais cuisent avec une chaleur rayonnante, ils fonctionnent donc mieux avec du charbon de bois ou des charbons en dessous ainsi qu'en tas sur le couvercle. (Ils cuisent également à merveille dans votre four à la maison.) Le couvercle a un bord à lèvres pour maintenir les charbons dans un anneau. Un assaisonnement traditionnel est nécessaire, mais une fois cela fait, la nourriture ne collera pas et la casserole se nettoie magnifiquement une fois que vous avez terminé.